Tiramisu coco-framboises : un dessert aussi simple que bluffant, sans cuisson, qui marie douceur exotique et fraîcheur acidulée.
Tu sais ce moment où tu cherches un dessert qui en jette sans te prendre la tête ? Celui qui surprend tout le monde mais que tu peux monter en pyjama, sans four ni stress ? C’est là qu’il entre en scène.
Sous ses airs de douceur estivale, ce tiramisu joue sur l’équilibre : la richesse du mascarpone, la vivacité des framboises, et ce goût de coco qui t’emmène loin sans bouger. C’est onctueux, fruité, crémeux – et surtout, ça se prépare en 30 minutes chrono. (Bon, sans compter le repos au frigo — mais ça, c’est ton frigo qui bosse, pas toi.)
Table of Contents
Pourquoi ce tiramisu coco-framboises est une pépite fraîcheur
tiramisu coco-framboises: Une combinaison de saveurs qui sort du lot
Classique, le tiramisu ? Pas ici. On oublie le café et le cacao : place à la noix de coco – douce, parfumée – et à la framboise, vive et légèrement acide. Ensemble, elles créent un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Ce twist tropical-fruité apporte une bouffée d’air frais aux amateurs de desserts crémeux.
Et puis, visuellement, c’est canon : couches roses et blanches qui s’entrelacent, comme un dessert qui a mis ses habits d’été. Ça fait tout de suite “fait maison, mais chic”.
Pas besoin d’être un·e pro en cuisine
Tu n’as pas besoin d’un batteur à main dernier cri ou de techniques compliquées. Cette version se prépare avec une cuillère, un saladier, et un peu d’enthousiasme. Pas de cuisson, pas de pâte, pas de panique.
Même si tu n’as jamais monté un dessert de ta vie, tu peux réussir ce tiramisu les doigts dans le pot de mascarpone (au figuré, bien sûr – quoique…).
Envie d’explorer d’autres variations de tiramisu après celui-ci ? Tu peux tester notre tiramisu abricot, miel et romarin, une version parfumée et élégante qui fait toujours son effet à table. Ou laisse-toi tenter par le tiramisu à la noix de coco et à l’ananas, un dessert encore plus tropical à base de fruits juteux et de crème fondante.
Tiramisu coco-framboises
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Plat ou verrines
- Cuillère
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g Mascarpone
- 2 Oeufs jaunes et blancs séparés
- 50 g Sucre de canne
- 100 ml Crème de coco
- 200 g Framboises fraîches ou surgelées décongelées
- 150 g Biscuits cuillère
- 100 ml Lait de coco pour tremper les biscuits
- 2 c. à s Noix de coco râpée facultatif, pour décoration
Instructions
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le mascarpone et la crème de coco.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation pour obtenir une texture légère.
- Tremper brièvement les biscuits cuillère dans le lait de coco.
- Dans un plat ou des verrines, disposer une couche de biscuits, une couche de crème, puis quelques framboises. Répéter et terminer par la crème.
- Saupoudrer de noix de coco râpée, couvrir et réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Les ingrédients simples mais bien pensés
La liste de base (pour 4 à 6 personnes)
Voici ce qu’il te faut pour un tiramisu coco-framboises réussi sans prise de tête :
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs frais (jaunes et blancs séparés)
- 50 g de sucre de canne (ou sucre blanc)
- 100 ml de crème de coco (pas lait de coco)
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées)
- 150 g de biscuits cuillère
- 100 ml de lait de coco (pour tremper les biscuits)
- Noix de coco râpée (pour saupoudrer, facultatif)
Tu peux ajouter quelques framboises entières pour la déco si tu veux jouer sur les textures.
Petits plus et substitutions utiles
- Pas de crème de coco ? Tu peux fouetter un peu de lait de coco réduit, mais le résultat sera moins onctueux.
- Sans œufs ? Remplace-les par 200 ml de crème liquide entière bien froide, fouettée en chantilly avec le sucre.
- Sans gluten ? Utilise des biscuits cuillère sans gluten ou des boudoirs maison.
- Pas de framboises ? Essaie avec des fraises, des myrtilles ou un mélange fruits rouges — le tout fonctionne à merveille avec la coco.
L’idée, c’est de rester souple. Ce dessert est là pour te faire plaisir, pas pour t’enfermer dans une recette rigide.
Préparation express, résultat bluffant
Monter la crème coco-mascarpone sans stress
- Sépare les blancs des jaunes.
- Dans un grand bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le mascarpone, puis la crème de coco, et fouette jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monte les blancs en neige ferme à part, puis incorpore-les délicatement à la préparation. Tu veux garder l’air, pas casser tout l’effort – va doucement.
C’est cette crème qui fait tout le charme du tiramisu : légère, parfumée, douce comme un dimanche matin.
Le montage : couche, douceur, couche, framboises
- Trempe rapidement les biscuits dans le lait de coco (pas plus de 1-2 secondes, sinon c’est la noyade).
- Dispose une couche de biscuits au fond de ton plat ou de tes verrines.
- Ajoute une couche généreuse de crème.
- Répartis quelques framboises par-dessus.
- Répète jusqu’à épuisement, en terminant par la crème.
Tu peux saupoudrer de coco râpée et garder quelques framboises pour la déco juste avant de servir.
Le plat doit maintenant reposer au frigo – minimum 4 heures, idéalement une nuit. Le repos, c’est l’arme secrète de ce dessert.
Les pièges à éviter et les astuces qui sauvent
Crème qui retombe ? Biscuits mous ? On gère
- Ta crème est trop liquide ? Vérifie que tes blancs étaient bien montés et que tu les as incorporés doucement. Sinon, place le tout au frigo 30 min avant de monter le tiramisu.
- Biscuits détrempés ? Trempe-les à peine — un aller-retour rapide suffit. Ils vont continuer d’absorber l’humidité pendant le repos.
- Grumeaux dans le mascarpone ? Fouette-le seul quelques secondes avant d’ajouter les jaunes, ça évite les surprises.
Personne n’a envie d’un tiramisu qui coule au moment du service. Ces petits réflexes font toute la différence.
Des variantes qui changent tout (sans tout refaire)
- Tu veux le rendre plus festif ? Ajoute un trait de rhum ambré ou de liqueur de coco dans le lait de trempage.
- Version vegan ? Remplace mascarpone et œufs par une crème végétale montée (type soja ou coco) + tofu soyeux mixé.
- Pas fan de framboises ? Fraises, mangues, myrtilles… tout fruit légèrement acidulé fonctionne à merveille ici.
Ce dessert est une base. À toi de le faire parler selon ton humeur, la saison, ou ce que tu as dans le frigo.
Bien conserver et servir comme un·e chef
Combien de temps au frais ? Et comment le garder parfait
Ton tiramisu coco-framboises peut se conserver jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.
Voici quelques bons réflexes :
- Couvre-le avec du film alimentaire ou une cloche à dessert pour éviter qu’il prenne les odeurs du frigo.
- Ne le congèle pas : la texture crémeuse ne survivra pas à la décongélation.
Tu veux le servir à son top ? Sors-le 10 à 15 minutes avant dégustation. La crème se détendra un peu et les arômes ressortiront mieux.
Présentation sans stress, effet waouh garanti
- En version familiale : dans un plat en verre transparent, c’est simple et joli — on voit les couches.
- En verrines individuelles : parfait pour une table soignée ou un buffet. Ajoute une framboise fraîche sur le dessus et un soupçon de coco râpée juste avant de servir.
- En version “à emporter” ? Petits pots hermétiques et cuillère à glisser dans le sac. Goûter plaisir assuré.
Pas besoin de décorations dignes de Top Chef. Ce tiramisu se suffit à lui-même — il a ce côté “j’ai mis de l’amour dedans” qui fait tout.
Ce qu’on retient de cette douceur tropicale
En résumé : simple, frais et toujours gagnant
Ce tiramisu coco-framboises coche toutes les cases :
- Pas de cuisson, rapide à préparer
- Un jeu de textures et de saveurs équilibré
- Facilement adaptable selon tes envies ou ce que tu as sous la main
C’est le genre de recette qui revient souvent dans nos carnets — parce qu’elle fait plaisir à tout le monde, sans se prendre au sérieux.
Et toi, tu le testes quand ?
Si tu essaies cette recette (et franchement, tu devrais), n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé.
Tu peux aussi :
- L’adapter à ta sauce et me dire ce que tu as changé
- Partager une photo en commentaire ou sur les réseaux
- L’envoyer à une amie qui adore les desserts, ou qui galère en cuisine mais veut briller
Ce blog, c’est aussi pour ça : partager ce qui rend les petits moments plus doux, plus simples, plus vrais.
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Ce tiramisu t’a mis en appétit ? Découvre aussi notre pain perdu aux fruits secs — une façon réconfortante de recycler du pain rassis. Ou change complètement de registre avec les truffes citron cœur fondant chocolat : acidulées, fondantes, et absolument irrésistibles.
Puis-je préparer ce tiramisu coco-framboises la veille ?
Oui, c’est même recommandé. Le repos au frigo permet aux saveurs de bien s’harmoniser et à la texture de se raffermir. Prépare-le jusqu’à 24 h à l’avance pour un résultat optimal.
Peut-on utiliser des framboises surgelées ?
Absolument. Il suffit de bien les décongeler et de les égoutter légèrement pour éviter qu’elles n’humidifient trop les couches de biscuits.
Que faire si je n’ai pas de crème de coco ?
Tu peux utiliser de la crème liquide classique, mais tu perdras la touche exotique. Pour garder l’esprit “coco”, ajoute un peu de noix de coco râpée ou d’arôme naturel dans la crème.
Est-ce que ce tiramisu coco-framboises convient aux enfants ?
Oui, puisqu’il ne contient ni café, ni alcool (sauf si tu choisis d’en ajouter). Il est doux, fruité, et très apprécié des petits.
Peut-on congeler ce dessert ?
Ce n’est pas recommandé. Le mascarpone et la crème de coco supportent mal la congélation : à la décongélation, la texture devient granuleuse.
