Ah, le gâteau roulé à la confiture ! C’est vraiment un délice qui fait chavirer les cœurs et les papilles. En France, il est tout simplement incontournable lors des goûters ou des pauses café. Imaginez-vous en train de savourer une part de ce gâteau moelleux, accompagné d’une tasse de café fumant ou d’un thé parfumé. Pour moi, chaque bouchée me rappelle les doux moments passés en famille, rassemblés autour de la table, partageant des histoires et des rires. Ce gâteau a toujours été présent lors des anniversaires et des fêtes, et je me souviens encore de la joie sur le visage de ma grand-mère quand elle le sortait du four. C’est un vrai classique qui apporte chaleur et bonheur à chaque occasion !
Ingrédients pour Gâteau roulé confiture
Pour réaliser ce délicieux gâteau roulé à la confiture, voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 œufs (à température ambiante pour un meilleur mélange)
- 125 g de sucre
- 125 g de farine (n’oubliez pas de la tamiser pour éviter les grumeaux)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de confiture (au choix, selon vos goûts ; framboise, abricot ou fraise fonctionnent merveilleusement bien)
Ces ingrédients simples se combinent pour créer un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour toute occasion !
Comment préparer Gâteau roulé confiture
Préchauffage du four
La première étape, et pas des moindres, est de préchauffer votre four à 180°C (th. 6). C’est essentiel pour garantir une cuisson uniforme de votre gâteau. Un four bien chaud permet d’obtenir une texture légère et moelleuse. Pendant que cela se prépare, vous pouvez vous concentrer sur le reste de votre recette !
Préparation de la pâte
Dans un saladier, commencez par battre les 4 œufs avec le sucre. Vous devez le faire jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ça prend environ 5 minutes. C’est ce qui donnera du volume à votre gâteau ! Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique ensemble avant de les incorporer délicatement au mélange d’œufs. Faites-le en plusieurs fois, en soulevant la pâte avec une spatule pour ne pas casser les bulles d’air. Cela va garantir que votre gâteau soit léger et aérien.
Cuisson du gâteau
Une fois votre pâte prête, versez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la uniformément avec une spatule pour qu’elle cuise bien. Enfournez le tout pour environ 25 minutes. Pour vérifier si le gâteau est cuit, plantez un couteau au centre : il doit ressortir propre. Attention à ne pas trop le cuire, sinon il deviendra sec, ce qui serait dommage !
Montage du gâteau
Démoulez le gâteau encore chaud sur un torchon humide. Cela évite qu’il ne colle. Étalez généreusement votre confiture de choix sur toute la surface. Ensuite, avec délicatesse, commencez à rouler le gâteau à partir d’un des bords, en vous aidant du torchon pour bien le former. Prenez votre temps, car un roulé bien fait est la clé d’un gâteau réussi ! Une fois roulé, laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches. C’est à ce moment-là que vous pourrez vraiment apprécier votre chef-d’œuvre !
Informations nutritionnelles
Ce gâteau roulé à la confiture est non seulement délicieux, mais il peut aussi s’intégrer facilement dans votre alimentation. Pour une portion, vous pouvez vous attendre à environ 250 calories. Il contient environ 10 g de matières grasses, dont 2 g de graisses saturées. Côté protéines, vous aurez 5 g, et pour les glucides, comptez environ 35 g, dont 20 g de sucre. Bien sûr, ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la confiture que vous choisissez et des ingrédients que vous utilisez. Quoi qu’il en soit, c’est un dessert qui fait plaisir sans trop culpabiliser !
FAQ sur Gâteau roulé confiture
Vous avez des questions sur ce fabuleux gâteau roulé à la confiture ? Pas de souci, je suis là pour vous aider ! Voici quelques-unes des questions les plus fréquentes que je reçois, accompagnées de mes réponses. Cela vous aidera à préparer ce dessert avec encore plus de confiance.
Quelle confiture utiliser ?
Pour ce gâteau, vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre imagination ! Les confitures de framboise, d’abricot ou de fraise sont des classiques qui se marient à merveille avec la douceur du gâteau. Vous pouvez aussi essayer des mélanges comme la confiture de fruits rouges ou même une confiture d’orange pour une touche d’originalité.
Comment conserver le gâteau ?
Pour conserver votre gâteau roulé, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le dans un endroit frais. Il se garde bien pendant environ 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler, mais n’oubliez pas de le laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant de le déguster.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Absolument ! Ce gâteau roulé se prête parfaitement à une préparation à l’avance. Vous pouvez le préparer la veille et le laisser reposer au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger. Servez-le simplement le jour même, et préparez-vous à recevoir des compliments !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Facilité de préparation : Ce gâteau roulé est simple à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie ! Vous serez surpris par la rapidité avec laquelle il se prépare.
- Polyvalence des confitures : Vous pouvez personnaliser ce dessert avec vos confitures préférées, que ce soit des fruits rouges, de l’abricot ou même des mélanges audacieux.
- Parfait pour les occasions : Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou un café entre amis, ce gâteau est toujours un succès qui ravira tout le monde.
- Texture moelleuse : Sa texture légère et aérienne fait de chaque bouchée un véritable délice. Vous ne pourrez pas vous arrêter à une seule part !
Équipement nécessaire
Pour réaliser ce délicieux gâteau roulé à la confiture, vous aurez besoin de quelques équipements essentiels :
- Four : Pour cuire le gâteau uniformément à la température appropriée.
- Rouleau à pâtisserie : Pour étaler la pâte si nécessaire et faciliter le roulage du gâteau.
- Plaque de cuisson : Assurez-vous qu’elle soit recouverte de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Conseils pour réussir Gâteau roulé confiture
Pour que votre gâteau roulé à la confiture soit un véritable chef-d’œuvre, voici quelques astuces à garder en tête. D’abord, assurez-vous que votre pâte a une consistance lisse et homogène ; ne cherchez pas à trop mélanger, cela pourrait rendre le gâteau dense. En ce qui concerne le roulage, n’hésitez pas à utiliser un torchon humide pour démouler, cela facilite le travail et aide à garder le gâteau humide. Roulez-le délicatement mais fermement, en commençant par un bord, pour éviter qu’il ne se fissure. Enfin, laissez-le refroidir complètement avant de le couper, cela évite que les tranches ne s’effritent. Suivez ces conseils et vous serez sûr de faire des heureux !
Suggestions de service
Pour accompagner votre gâteau roulé à la confiture, rien de tel qu’une tasse de café noir ou d’un thé parfumé pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également le servir avec une boule de crème glacée à la vanille pour une touche gourmande ou des fruits frais pour une note de fraîcheur. Cela rendra votre moment encore plus agréable !
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Gâteau roulé confiture
Equipment
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pour le Gâteau
- 4 oeufs œufs à température ambiante
- 125 g sucre
- 125 g farine tamiser
- 1 cuil. à café levure chimique
Pour la Garniture
- 200 g confiture au choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez uniformément.
- Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Démoulez le gâteau chaud sur un torchon humide et étalez la confiture dessus. Roulez délicatement le gâteau.
- Laissez refroidir avant de servir.
